I bellissimi palazzi dell’epoca medioevale, rinascimentale e poi barocca sno sparsi in tutto il centro storico. Ricordiamo anche le importanti Gallerie Comunali, altra fonte di incontro con i capolavori della Scuola bolognese, soprattutto del 600. Ma anche il Museo Egizio, uno dei più importanti in Italia e quello Civico, con importanti reperti dell’epoca romana e Medioevale. Inoltre il Museo Privato della Tappezzeria, il Teatro Comunale , capolavoro dell’epoca barocca dei Fratelli Bibiena e tutte le Chiese, testimonianza del periodo di dominazione del Papato sulla città, come la bellissima Basilica di San Domenico, con l’Arca Rinascimentale, opera unica Nicolò dell’Arca, a cui ha collaborato parzialmente anche Michelangelo giovane. Insieme all’altra Antica Basilica Gotica di S.Francesco mostra anche le Arche esterne, sepolcri dei glossatori, primi lettori ed insegnanti delle glosse di diritto romano,presso l’Alma Mater o Studio, come veniva chiamata la più antica e stimata Università d’Europa, la cui prima sede è stato il Palazzo dell’Archiginnasio,nel pieno centro cittadino, sovrastante il Loggiato o Portico detto del Pavaglione, che fiancheggia la Piazza Maggiore, un iniseme architettonico unico, arricchito al centro dall’inconfondibile sagoma dell’incompiuta Basilica di S.Petronio, protettore della città. Essa doveva, nelle intenzioni dei governanti d’allora divenire la più grande chiesa della Cristianità, ma rivaleggiando con S. Pietro a Roma, fu lasciata senza fondi dai Papi. L’antica istituzione dello Studio ha meritato alla città il titolo di “Dotta”, che significa COLTA, affiancata all’altra donominazione di “Grassa”, dovuta alla sua succulenta e ricchissima tradizione culinaria,già iniziata nel periodo medioevale e Rinascimentale,ricca di specialità gustosissime ormai diffuse e copiate in tutto il mondo, ma difficlmente eguagliate.

I primi piatti spaziano dalle famose Lasagne verdi e bianche, in tutte le loro diverse varianti e versioni, alle famose tagliatelle di pasta fresca al ragù, ma soprattutto il capolavoro degli ineguagliati tortellini,iispirati all’ombelico femminile, sia serviti nel tradizionale brodo ristretto di cappone, sia asciutti al ragù con salsa besciamella oppure alla panna fresca, serviti anche in città come “pasticciati”, oppure farciti in crosta con animelle e tartufi. Inoltre i secondi piatti spaziano dai fritti misti alle cotolette farcite alla petroniana, ai bolliti misti, ai sughi Ma i piatti tradizionali e famosi, da provare in una delle bellissime vecchie trattorie od osterie tadizionali del cetnro storico, oppure nei moderni stellati ristoranti che la città offre, sono tanti ed ognuno giustificherebbe da solo il soggiorno. Da notare canche la possibilità di abbinare la degustazione dei cibi a quella dei numerosi vini del territorio, bianchi o rossi, tutti alla pari gradevoli, giovani, freschi e frizzanti, che valorizzano pienamente il sapore pieno e gustoso delle specialità culinarie.

Insomma Bologna è una città da vedere e godere visivamente, ma soprattutto da vivere e “gustare”, come poche altre al mondo. Buon viaggio e buon appetito!!!